CURSO ONLINE (EAD)

O Fantástico Mundo dos Fungos

Neste curso você aprenderá como o mundo dos fungos é fantástico! Seus usos são os mais diversos, eles não só são alimentos muito nutritivos e possuem poderes medicinais comprovados, mas também podem ser usados como instrumentos, na agrofloresta, apicultura, na remediação de solos, como tecidos, produzem pigmentos que podem ser usados como tinta, fazem seus pães e cervejas, conectam as árvores e protegem ecossistemas.

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No vídeo acima a Professora Mariana Villani, fala um pouco sobre como esse curso poderá somar às suas experiências de vida e o que pretendemos explorar no curso "O Mundo Fantástico dos Fungos".

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Metodologia, Estrutura e Funcionamento do Curso

O Curso está estruturado em 2 atividades essenciais: teoria e prática de etnomicologia. Para obter a certificação o estudante precisa concluir as duas etapas.

  • icon - teoria

    1. Teoria

    Através do olhar da etnomicologia, que é estudo do impacto sociológico e dos usos históricos dos fungos por diferentes etnias, raças e nacionalidades, nos conectaremos à sabedoria dos nossos ancestrais e aprenderemos como podemos aplicar este conhecimento a nossa vida cotidiana, para melhorar nossa saúde e do planeta, com respeito aos ecossistemas, aos fungos e aos povos indígenas do mundo.

  • icon - praticas

    2. Prática

    Teremos muitas aulas práticas e demonstrações de como transformar os cogumelos em comida, remédio, como fazer coletas e identificá-los, exploraremos seus papéis ecológicos e como podemos ajudá-los a se multiplicar e tê-los crescendo em nossos jardins.

Para quem é este curso

Produtores
Se você já cultiva cogumelos e quer se aprofundar em novas espécies com potencial de cultivo, incrementar sua produção com novos produtos, ter novas ideias, conhecer novos usos, este curso é para você.

Professores
Um ótimo curso para professores da área de biologia que querem conhecer mais sobre os fungos, povos indígenas e levar este conhecimento para seus alunos.

Pesquisadores
Com este aprendizado, você poderá fazer pesquisas independentes, e descobrir as diversas formas que os fugos podem auxiliar na saúde das pessoas e do planeta.

Amantes da natureza
Para os amantes e curiosos do reino fantástico que é o dos fungos, e que pretendem se aprofundar nesse conhecimento;

Interessados em Saúde e Culinária
Adentraremos a fundo nos usos comestíveis e medicinais dos principais cogumelos brasileiros e internacionais.

Certificado de Etnomicologia

Ao concluir as etapas mencionadas acima, o estudante receberá o Certificado Digital de Etnomicologia.

Certificado para o Site - DEFINITIVO

O Curso “O Fantástico Mundo dos Fungos" fornece certificado ao estudante, atestando que possui as condições necessárias para identificar fungos na natureza, utilizá-los na culinária e medicina, fazer pesquisas independentes, e descobrir as diversas formas que os fungos podem auxiliar na saúde das pessoas e do planeta.

Seu Certificado será emitido pelo Instituto Esfera juntamente com a Professora Mariana Villani, que há mais de 7 anos atua no campo da micologia. Com carga horária de 100 horas.

Certificado de curso livre que, apesar de não ser reconhecido pelo Ministério da Educação (MEC), têm base legal no Lei nº 9394/96, pelo Decreto nº 2.494/98 e nº 2.208/97.

Conteúdo Programático

O curso está organizado em 9 módulos de aprendizado, compostos por vídeo aulas com slides e acompanhadas por apostilas, que trazem não só informações muito importantes mas também referências e materiais complementares para a pessoa que realmente quer ser uma especialista poder adentrar e mergulhar de cabeça neste reino, com as pesquisas cientificas de maior relevância sobre esse mundo.

 

Você terá acesso, também, a vídeos gravados na natureza, para mostrarmos espécies de cogumelos específicos, técnicas de cultivo, interações ecológicas, música de cogumelo e muito mais.

 

O curso é estruturado de forma que começamos com uma introdução tanto a etnomicologia quanto às características biológicas deste reino, para posteriormente adentrar em assuntos mais específicos sobre determinadas espécies, usos e outras dicas essenciais para aprender sobre o consumo de cogumelos.

 

Este curso tem como referências pesquisas acadêmicas e livros dos melhores especialistas na área, além de experiências únicas vivenciadas pela professora em vários lugares do mundo.

 

Todos os módulos do curso são disponibilizados durante o primeiro mês do curso, e o estudante pode acessar todo o conteúdo por até 2 anos, que é também o tempo limite para concluir o conteúdo do curso e obter a certificação.

 

Sendo assim, o tempo para concluir os módulos de aprendizado varia com a dedicação de cada estudante, tendo como mínimo 1 mês e máximo 2 anos.

 

1.1  O que é Etnomicologia

1.2  Otzi, o Homem do Gelo

1.3  Categorias de Uso 

1.4  Fungos e Conhecimentos Ancestrais Ameaçados de Extinção 

1.5  Flora, Fauna e Funga

1.6  O Maior Ser do Mundo

1.7  Liquens

2.1 O que são os Fungos e Partes do Organismo

2.2 Tipos de Fungos: Micorrízicos, Decompositores e Parasitas

2.3 Filo Ascomycota

2.4 Filo Basidiomycota

2.5 Gasteromicetos 

2.6 Carimbo de Esporos

**Além de vídeos na natureza identificando partes dos fungos.

3.0 Diversidade de Espécies no Brasil e Mundo

3.1 Usos Medicinais

3.2 Usos Gastronômicos

3.3 Historias Indígenas

3.4 Uso na Apicultura

3.5 Homem Abelha Shaman

3.6 Paul Stamets e sua Pesquisa para Salvar as Abelhas

**Vídeos na natureza identificando espécies.

4.1 Cuidados a Serem Tomados, Dicas de Coletas e Ensinamentos Indígenas.

4.2 Frango da Floresta: Laetiporus spp.

4.3 Cogumelo Alho: Mycetinis alliaceus

4.4 Phillipsia domingensis

4.5 Cogumelos Yanomami: Favolus brasiliensis, Lentinus spp, Pleurotus spp.

4.6 Schizophyllum commune

4.7 Tremella spp.

4.8 Oudemansiella

4.9 Suillus granulatus

4.10 Agaricus sp.

4.11  Volvariella volvacea

4.12 Coprinellus disseminatus

4.13 Hydnopolyporus sp.

**Mais espécies serão adicionadas.

5.1 Espécies de Cogumelos Medicinais (Ganoderma, Trametes, Juba-de-Leão, Xylaria….)

5.2 Conhecimentos Indigenas: Como Coletar e Preparar

5.3 Caldo Medicinal com Cogumelo

5.4 Chá Medicinal com Cogumelos e Plantas

5.5 Como fazer Tintura de Ganoderma

5.6 Desidratação de Cogumelos

5.7 Infusão de Óleo com Cogumelos

5.8 Pomadas

**Vários vídeos na natureza encontrando cogumelos medicinais e preparando na cozinha.

6.1 Toxinas dos Cogumelos

7.1 Usos Sagrados e Medicinais

7.2 Os Mazatecos: A História de Maria Sabina

7.3 Os Estudos de Paul Stamets

7.4 Espécies de Psilocybe

7.5 Microdoses

7.6 Dicas de Cultivo

7.7 Amanita Muscaria

7.8 LSD: A Chocante História de um Fungo: Claviceps purpurea

8.1 Tintas Naturais feitas com Cogumelos

8.2 Marasmius e os Pássaros

8.3 Marasmius yanomami

8.4 Cogumelos Ornamentais e Símbolos de Poder

8.5 A Bioluminescência dos Cogumelos

8.6 Cultivo de Cogumelos: Uma introdução

8.7 Micomateriais: Construindo e Criando coisas com os Fungos

9.0 Micoflorestamento e Micorremediação: O Poder Ecológico dos Fungos

9.1 Conhecimento Tradicional Ecológico

9.2 Compostagem

9.3 Cobertura do Solo

9.4 Fazendo Canteiros para os Cogumelos

9.5 Hugelkuture

9.6 Fermentações Biodinâmicas

10.1 O que é fermentar

10.2 As Leveduras

10.3 Capturando Leveduras Selvagens

10.4: Fermentação Natural Alcoólica

10.5 Cervejas e Vinhos Selvagens com Cogumelos

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Após a matrícula, o estudante tem até 10 dias para avaliar o curso e caso não corresponda às suas expectativas, basta solicitar o cancelamento e receberá de volta todo o valor investido.

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Dúvidas frequentes

ste é um curso livre que, apesar de não ser reconhecido pelo Ministério da Educação (MEC), têm base legal no Lei nº 9394/96, pelo Decreto nº 2.494/98 e nº 2.208/97.

 
 
 

Ao contrário de outras modalidades de ensino, o curso livre não exige idade mínima e o aluno só precisa manifestar o interesse em se matricular, podendo, até, se qualificar para o mercado antes mesmo da faculdade.

Com este aprendizado, o estudante poderá identificar fungos na natureza, aprender a utilizar na culinária e medicina, fazer pesquisas independentes, e descobrir as diversas formas que os fungos podem auxiliar na saúde das pessoas e do planeta.

As aulas são em vídeo, abrangendo todo conteúdo programático, acompanhadas também de textos e materiais extras oferecidos para os alunos, espaço de dúvidas e exemplos práticos das técnicas.

Não.

Durante a formação o aluno tem acesso a 4 canais para esclarecimentos de dúvidas: sendo o primeiro a caixa de dúvidas, que fica abaixo de cada vídeo-aula; o segundo é o formulário de dúvidas; terceiro por e-mail; quarto via whatsapp.

Uma vez matriculado, o aluno possui um prazo de 10 dias para, caso o curso não corresponda a suas expectativas, solicitar a devolução total do valor investido. Após este prazo não é possível realizar a devolução do valor investido.

odo o conteúdo do curso é disponibilizado ao longo do 1º mês e fica acessível para o(a) aluno(a) até 2 anos depois de sua matrícula, podendo revisitar os vídeos e materiais quantas vezes quiser.

Aulas com uma das maiores pesquisadoras em Etnomicologia do país!

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Mariana Viliani

Mariana Viliani é etnomicóloga, agroecóloga, fitoterapeuta, permacultora, pesquisadora e professora. Ela estuda assiduamente a Funga e seus usos, colabora com projetos da Fungi Foundation e outros institutos e universidades na pesquisa e ensino dos fungos. Ela atualmente está investigando os fungos da Chapada Diamantina com o Projeto Micotrilhas Turísticas. 

Formada em Agroecologia na UFSCar, e Fitoterapia na Universidade de São Paulo, também estudou Ecologia, Conservação e Sustentabilidade em diversos institutos do mundo. Seu mergulho na Micologia começou em 2017 com Radical Mycology e Paul Stamets, nos Estados Unidos, onde também morou e aprendeu com os povos indígenas da América do Norte. Estudou Permacultura, Conhecimento Tradicional Ecológico, Agricultura Biodinâmica na Califórnia, Dakota do Sul e Michigan, EUA, durante 5 anos. Seu foco está na preservação do meio ambiente e, principalmente da Funga, tentando restaurar o conhecimento tradicional e indígena sobre os usos dos fungos. Ela dá aulas pelo mundo desde 2016.

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Realização

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Instituto Esfera

O Instituto Esfera é um centro educacional multidisciplinar, que tem as atividades e processos educativos como estratégia para o desenvolvimento e a ampliação dos horizontes de liberdade humana.

É gerido por uma equipe de gestores(as) com experiência em diversas áreas do conhecimento, com atuação na pesquisa científica e na docência.

Acesse: www.institutoesfera.org

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O PDF de Apresentação do Curso tem todos os detalhes sobre o Curso "Fantástico Mundo dos Fungos", desde conteúdo pragmático completo, descrição das atividades, apresentação dos docentes, processos de avaliação e certificação.

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